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合理設計研究目標，破解我國蘋果產業發展瓶頸 我國是蘋果生產大國，產量占世界的48%，占我國水果總產量的16%。但值得注意的是，我國并非是蘋果產業強國 。蘋果產業發展仍面臨著諸多難題：貯藏技術及標準水平低，貯藏損耗大，損失率約為10%~15%，遠高于發達國家的 3%~5%;加工技術落后，造成產品褐變、二次沉淀棒曲霉素超標及農藥殘留超標等產品質量安全問題，使得產品品缺乏 國際競爭力;蘋果渣綜合利用水平低、資源浪費大等現狀成為限制我國蘋果產業快速健康發展的桎梏。利用閃蒸技術實現果蔬汁加工中節能目標 基于我國蘋果產業現狀，很難完全照搬國外技術予以解決。因此，該項目針對制約我國蘋果產業的質量、安全及綜 合利用問題，從理論研究、技術開發和產業應用三個層面開展了大量工作。如：面對鮮銷蘋果貯藏面臨的貯藏期短、病害重、品質低、操作難、標準缺等瓶頸問題，設立了解決優質鮮果9個月的長期保鮮的研究目標：針對濃縮果汁加工技術中存在的褐變、二次渾濁及農殘、棒曲霉素、耐熱菌超標，產品質量難保證，嚴重制約產品出口的現狀，設定了開發適合我國濃縮蘋果汁加工的關鍵技術的研究目標;未解決蘋果皮渣綜合利用過程中遇到的降解快、效率低、能耗高、高污染、品質差的不足，設立了實現皮渣高值全利用的研究目標。 根據設立的各項研究目標及任務，該項目從國家六五攻關計劃開始，圍繞各個時期國家農業科技創新重點，對蘋果濃 縮汁加工、綜合利用、貯藏保鮮等開展原始創新和集成創新研究，取得了多項突破。 項目首先構建了適合我國蘋果濃縮汁加工的技術體系：明確了二次沉淀發生機制和褐變規律，提出了表兒茶素、兒茶素等酚類是二次沉淀和褐變的主要前體，多酚自聚合及多酚蛋白質聚合是形成二次沉淀的主要途徑，由此創建了先氧化聚合，后定向脫除的新工藝，解決了影響我國蘋果濃縮汁品質的二次沉淀和褐變問題;確定了脂環酸芽孢桿菌是蘋果濃縮汁中的主要耐熱菌，提出了膜技術控制耐熱菌新工藝;明確了膜污染的主要成分，發明了膜通量快速恢復技術;開發出新型專用吸附樹脂，創建了原料臭氧水快速清洗，樹脂定向吸附新工藝，^解決了農殘、棒曲霉素超標等難題。篩選出我國蘋果主產區20個主栽品種，分析了有機酸、多酚、蛋白質等7類特征指標，確定了澳大利亞青蘋、國光、金帥、王林是適宜制汁品種;應用特征指紋技術建立了代表我國蘋果汁品質特征的數學模型，為產品質量評價與鑒偽提供依據。 項目建立了蘋果加工副產物綜合利用技術體系：創建了皮渣快速節能干燥技術和果膠微波提取技術，發明了果膠快 速分級和分子修飾技術，開發了高品質果膠;自主開發了閃蒸提香技術和高倍天然蘋果香精，實現果汁芳香物的高效回收 ;建立了羧甲基纖維素鈉等高效制備技術，為全果利用提供新途徑。 該項成果還系統研究了蘋果虎皮病發病機理和保鮮技術：明確了法尼烯的氧化產物是誘導虎皮病發生的原因，采摘后 高濃度CO2預處理能有效抑制虎皮病發生;發現了富士系蘋果對貯藏中CO2高度敏感，自主開發了CO2高透性保鮮膜，構建了低溫自發氣調袋 保鮮劑的簡易氣調貯藏模式;制定了蘋果采收、貯藏系列標準，為蘋果產業技術標準體系的構建奠定基礎。項目實施成效顯著，為我國蘋果產業開發闖出新路 該項目通過了科技部、教育部等單位組織的項目驗收及成果鑒定。^一致認為：該項目首次采用定向吸附技術解決 濃縮蘋果汁的褐變、二次混濁、控制棒曲霉素含量和農藥殘留，首次建立了我國蘋果汁的特征指標體系和鑒偽模型，首次對蘋果汁加工技術進行了系統研究，有多項技術創新，項目總體水平達國際先進，對提升我國蘋果汁加工業的總體水平具有極大地推動作用。 污泥烘干機以減少污泥堆置的占地面積，噴霧干燥機是一種可以同時完成干燥和造粒的裝置，那么污泥烘干機的干燥技術是怎樣的呢?下面為大家介紹：
主要有三種類型的污泥干燥技術，熱干燥、太陽能干燥、低溫干燥。熱干燥濕污泥的直接，間接，或組合工藝。直熱式的污泥烘干機采用熱煙氣作為干燥介質。熱氣體注 干燥是最常用的單元操作，無論是在原料藥生產和制劑生產中都有廣泛的應用。
從傳熱方法分，有對流、傳導、幅射等。 現有的干燥設備中，最多的是對流傳熱干燥，如熱風干燥，熱風和被干燥物接觸，進行熱交換、蒸發水分。代表性的設備有平行流動干燥機、通風干燥機、回轉干燥機、氣流干燥機、流化轉筒烘干機主要性能與特點：
1.高效組合揚料板：根據物料在干燥過程中物性的變化，采用多種結構的組合揚料板，使烘干物料在筒內形成均勻的料幕，與熱煙氣進行充分的傳熱和傳質，對于高濕的粘性物料，將有防堵塞阻料和破積球的鏈破裝置。對于流動性特好的物料，采用勺型弧板等。從而使其單位容積蒸發強度達40實驗室離心噴霧干燥機選型時需考慮的因素1.濾帶，要求其具有較高的抗拉強度、耐曲折、耐酸堿、耐溫度變化等特點，同時還應考慮污泥的具體性質，選擇適合的編織紋理，使濾帶具有良好的透氣性能及對污泥顆粒的性能。2.輥壓筒的調偏系統。一般通過氣動裝置完成。3.濾帶的張緊系統，一般也由氣動系統來控制，濾帶張力一般在油料預處理工藝中, 烘干去水是十分重要的工序之一, 它直接影響著油料貯存、浸出殘油、粕結塊等后序指標。目前常用的烘干設備有平板烘干機、履帶烘干機、過橋烘干機等, 這些烘干設備在處理小噸位油料方面優勢明顯, 而用于千噸以上油廠時效果并不理想, 往往通過多臺設備并聯或串聯來實現, 占地面積大, 輸送設 |
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